豆腐と青菜の卵とじスープ

豆腐と青菜の卵とじスープ

【材料】（4人分）
・鶏ささ身　1本
・絹豆腐　1/4丁
・ほうれん草　50g
・しめじ　1/2パック
・スープ　400cc
・卵　1個
・塩，かたくり粉，しょう油　各少々

【作り方】
①鶏ささ身は，包丁を入れて厚みを均一にした後，あらく切って塩と片栗粉各少々をふる。
②豆腐は細切り，茹でたほうれん草は5cm長さに切り，しめじは石づきを取って食べやすく切る。
③鍋にスープを煮立てて①を入れ，10分煮る。
④③に②と塩，しょう油各少々を加えて調味し，水溶き片栗粉少々でとろみをつけ，とき卵でとじる。

＊離乳初期は卵を加える前に取り分けて，中期以降は出来上がりを食べやすい大きさに切って与える。