豆腐と干しエビの炒め物

豆腐と干しエビの炒め物　

【材料】（4人分）
・木綿豆腐　1丁
・干しエビ　40g
・小松菜　1/2束
・しょうがのみじん切り　1かけ分
・ごま油　大さじ1
・A｛酒・しょうゆ各大さじ1，　塩少々｝

【作り方】
①豆腐は水切りして12等分に切る。小松菜は4cm長さに切る。
②フライパンにごま油を熱してしょうがを炒め，豆腐を加える。
③豆腐をつぶさないように強火で炒めたら，干しエビを加える。
④小松菜を加えて炒め合わせ，Aをからめる。