野菜たっぷり卵焼き

野菜たっぷり卵焼き　

【材料】（2人分）
・ほうれん草　20g
・人参　20g
・えのき　20g
・卵　2個
・だし汁　40cc
・サラダ油　適量
・しょう油　適宜

【作り方】
①ほうれん草はゆでてみじん切りに，人参とえのきもみじん切りにする。
②フライパンにサラダ油を熱して①を炒め，いったん取り出す。
③ボウルに卵を割りほぐし，だし汁と②を加えて混ぜる。
④卵焼き器で弱火で焼く。