鶏肉のくずたたき

鶏肉のくずたたき
●1人分146kcal

【材料】（4人分）
・鶏ささ身　300g
・くず粉　1/4カップ
・乾燥わかめ　（戻した状態で）100g
・みょうが　3個
・青じそ　4枚
・A｛梅肉，しょう油，だし汁各大さじ2｝

【作り方】
①鶏ささ身は筋をとり，一口大のそぎ切りにする。
②くず粉は麺棒で叩いてダマをなくす。
③①と②をビニール袋に入れて薄くまぶし，熱湯でくず粉が透き通るまでゆで，氷水にとって冷ましてザルにとる。
④わかめは一口大に切り，みょうがは千切りにして水にさらす。
⑤器に④と青じそをあしらって③を盛り，Aを混ぜ合わせてかける。