かぼちゃのチーズ入りコロッケ

かぼちゃのチーズ入りコロッケ

【材料】（4人分）
・かぼちゃ　中1/2個
・玉ねぎのみじん切り，鶏ひき肉，粉チーズ　各60g
・小麦粉，溶き卵，パン粉，揚げ油　各適量
・塩，こしょう　各少々
・貝割れ大根　適宜

【作り方】
①かぼちゃは種を取り除きラップに包んで電子レンジで加熱し，皮を除いてすりつぶす。
②フライパンにサラダ油（分量外）を熱して玉ねぎを炒め，きつね色になったら鶏ひき肉を加えてさらに炒める。
③ボウルにかぼちゃ，粉チーズ，②を入れて混ぜ，塩こしょうで味を調えてリンゴ形に丸める。
④小麦粉，溶き卵，パン粉の順に衣をつけ，180度の揚げ油できつね色に揚げる。
⑤④に爪楊枝で穴をあけ，カイワレ大根を飾る。