スモークサーモンとほうれん草のキッシュ
【材料】（18cmのタルト型1台分）
・ほうれん草 100g
・マッシュルーム 3個
・スモークサーモン 3枚
・ハム 1枚
・卵 2個
・生クリーム 100cc
・牛乳 50cc
・グリエールチーズ 40g
・市販のパイシート
・バター 少々
【作り方】
①ほうれん草はさっとゆでてしぼり，2cmの長さに刻む。マッシュルームは薄切りに，スモークサーモンは1cm幅に，ハムは1cm角に，グリエールチーズは1cm幅の薄切りにする。
②ほうれん草とマッシュルームをバターで炒め，塩，こしょうで調味して冷ます。
③パイシートを綿棒で3mm厚にのばし，バターを薄く塗ったタルト型に敷き詰める。淵から外に出た部分は取り除き，フォークで底の部分に所々穴をあける。
④ほうれん草，マッシュルーム，スモークサーモン，ハム，チーズをその上に均等に重ねる。ボウルに卵，生クリーム，牛乳を混ぜ，塩，こしょうで調味し，型に流す。
⑤180度に温めたオーブンで45分焼く。竹串を刺してタネがついてこなければ出来上がり。
関連記事