五色ビビンバ丼

五色ビビンバ丼
●1人分約460kcal


【材料】（4人分）
・えのきだけ　2束
・A｛塩，ごま油，しょう油，白すりごま各少々｝
・しらたき　200g
・B｛しょう油，ラー油，白すりごま各少々｝
・にんじん　80g
・C｛塩，しょう油，ごま油，白すりごま各少々｝
・小松菜　8株
・D｛砂糖，しょう油，ごま油，白すりごま，長ねぎのみじん切り各少々｝
・牛もも薄切り肉　200g
・E｛ごま油小さじ2，おろしにんにく・長ねぎのみじん切り・砂糖・塩・しょう油各少々｝
・ごはん　240g
・コチュジャン　少々

【作り方】
①えのき，しらたきは茹でる。にんじんは千切りにして，小松菜は塩少々を加えた熱湯で茹でて3cm長さに切る。
②えのきはA，しらたきはB，にんじんはC，小松菜はDであえる。
③牛肉は細切りにし，Eをからめて5分置き，よく熱したフライパンで炒める。
④器にごはんを盛り，②③を彩りよく並べ，コチュジャンを添える。