串カツ弁当

ソフトクリーム風サラダ
【材料】（4人分）
・かぼちゃ　200g
・クリームチーズ　60g
・きゅうり　1/2本
・ホールコーン（缶詰）　60g
・こしょう　少々
・マヨネーズ　120g
・アイスクリームコーン　4個

【作り方】
①かぼちゃは2cm角に切り，電子レンジで柔らかくする。
②きゅうりとチーズは1cm角に切る。ホールコーンは水気を切っておく。
③ボウルに材料を入れ，コショウとマヨネーズを加えて混ぜる。
④アイスクリームコーンに詰める。

串カツ
【材料】（4人分）
・豚ロース（とんカツ用）　2枚
・塩，こしょう　少々
・パン粉　適宜
・A｛卵1/2個，水大さじ3，片栗粉大さじ2，小麦粉大さじ4，ベーキングパウダー小さじ1｝
・B｛赤みそ30g，だし汁70cc，みりん・酒・砂糖各大さじ1｝
・揚げ油　適宜
・竹串　適宜

【作り方】
①豚肉は角切りにし，串にさして塩，こしょうをふる。
②Aを混ぜて，①をくぐらす。パン粉をまぶして中火で揚げる。
③Bを鍋に入れて煮詰める。密閉容器に入れてお弁当に添える。

串野菜
【材料】（4人分）
・キャベツ　4枚
・大根　120g
・きゅうり　1本
・赤ピーマン2個

【作り方】
①野菜を角切りにして水につけ，パリッとさせる。
②交互に串に刺す。

カズノコの海苔巻き
【材料】（4人分）
・カズノコ　3本
・たくあん　80g
・花カツオ　少々
・ご飯　600g
・焼きのり　2枚
・サラダ油　少々
・しょうゆ　少々

【作り方】
①カズノコは塩抜きして細かくほぐす。たくあんは細かい角切りにする。
②ボウルに①，ご飯，花カツオを入れてよく混ぜる。
③②を焼きのりで巻き8等分する。
④オーブントースターで③に焼き色がついたら，刷毛でしょうゆを塗り，さらに焼く。