しいたけの肉詰め弁当

もやしのごま和え
【材料】（4人分）
・もやし　1袋
・ポン酢　35cc
・黒すりごま　大さじ1

【作り方】
①もやしは洗ってスチームケースに入れ，電子レンジに2分かける。
②水気をきり，熱いうちにポン酢とすりごまを和える。



ひじきの卵焼き
【材料】（4人分）
・卵　4個
・A｛ひじきの煮物大さじ2，　三つ葉の小口切り4本分，　塩・だし汁各少々｝
・サラダ油　少々

【作り方】
①卵をよくほぐし，Aを加えて混ぜる。
②サラダ油をひいたフライパンで卵焼きを作る。



しいたけの肉詰め煮
【材料】（4人分）
・生しいたけ　8個
・豚ひき肉　160g
・万能ねぎのみじん切り　大さじ1と1/3
・にんじん　8cm
・A｛だし汁300cc，　砂糖小さじ2，　しょう油大さじ1と1/3｝
・塩・薄力粉　各少々
・レタス　適宜

【作り方】
①ひき肉と万能ねぎのみじん切り，塩を混ぜる。
②にんじんは半月切りにしてから5mm厚に切る。
③しいたけは石づきを取ってカサの内側に薄力粉をふり，①を押さえて詰める。
④②③をフライパンに並べ，しいたけが浸る程度にAを注ぎ，蓋をして弱めの中火で12分煮る。



梅ご飯のおにぎり
【材料】（4人分）
・米　4カップ
・梅干し　大4個（小梅は12個）
・塩　小さじ2

【作り方】
①研いだ米に，梅干しと塩を合わせて軽く混ぜる。
②普通の水加減で炊き，梅干しをほぐして混ぜる。