オレンジカリフラワーのスープ

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2020年08月07日 14:55





オレンジカリフラワーのスープ 




【材料】(4人分)
・オレンジカリフラワー 大1個
・ベーコン 2枚
・ピーマン 2個
・スープ 400cc
・牛乳 400cc
・サラダ油 大さじ1
・バター 大さじ1
・小麦粉 大さじ1
・塩,こしょう 少々
・パセリのみじん切り 適量

【作り方】
①カリフラワーは小房に分け,ベーコンは2cm幅,ピーマンは一口大に切る。
②油で①を炒め,スープを加えて煮る。やわらかくなったら牛乳を加え,煮立ったらバターと小麦粉を練ったものを加えてとろみをつける。
③塩,こしょうで味を調え,器によそってパセリを散らす。
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