大根葉の茎のしょう油漬け

大根葉の茎のしょう油漬け　

【材料】
・大根葉の茎　100g
・塩　2g
・しょう油　小さじ1
・みりん　小さじ1

【作り方】
①大根の葉先から根元に向かって手でしごき，葉と茎を別々にする（葉は　大根葉の佃煮　に使う）。
②茎は細かい小口切りにして塩をまぶし，15分おく。
③ザっと洗って水気をよく絞り，しょう油，みりんをまぶす。

＊冷蔵庫で1週間保存可。