アスパラの麩衣フライ

アスパラの麩衣フライ

【材料】（4人分）
・グリーンアスパラ　240g
・小麦粉　少々
・溶き卵　1個分
・麩　16g
・揚げ油　適量
・塩，粗挽きこしょう　各少々

【作り方】
①アスパラは，長さを半分に切る。
②麩はすりおろす。
③アスパラに小麦粉，溶き卵，麩を順にまぶす。
④揚げ油を180度に熱し，アスパラを色よく揚げる。
⑤塩と粗挽きこしょうを混ぜて添える。