菜の花の塩漬け

菜の花の塩漬け　

【材料】
・菜の花
・塩　適量
・酒　適量
・桜の花の塩漬け　適宜

【作り方】
①菜の花はサッと塩茹でし，すぐに冷水にとって水気を切る。
②食べやすい大きさに切り，塩と酒少々をまぶし，軽く重しをして一日置く。
③彩りに桜の花の塩漬けを添える。