ガネ

ガネ

【材料】（4人分）
・さつまいも　200g
・黒砂糖（粉）　大さじ2
・人参　50g
・塩　小さじ1
・ごぼう　50g
・小麦粉　100g
・いんげん　30g
・水　150cc

【作り方】
①さつまいもは皮付きのまま5cmの千切りにし，水にさらす。
　他の野菜も5cmの千切りにする。
②ふるった小麦粉に黒砂糖，塩，水を加え，ざっくりと混ぜる。
③水気を拭き取ったさつまいもと，他の野菜を②でからめる。
④しゃもじですくって170℃の油で揚げる。