夕顔のそぼろスープ

夕顔のそぼろスープ
●1人分140kcal

【材料】（4人分）
・夕顔　600g
・鶏ひき肉　150g
・だし汁　2カップ
・A｛酒・みりん・薄口しょうゆ各大さじ2，砂糖小さじ2｝
・しょうが　1かけ
・片栗粉　適量

【作り方】
①夕顔は種とワタをとり，皮をむいて3cm角に切る。
②しょうがは半量をすりおろし，残りは針しょうがにする。
③鍋に鶏ひき肉とAを入れて混ぜ，火にかけてそぼろ状に炒り，だし汁と夕顔を入れてやわらかくなるまで煮る。
④③に水溶き片栗粉少々でとろみをつけ，おろししょうがを混ぜ，器に盛って針しょうがをあしらう。