幸せのレシピ☆

さつまいものスパイシー煮

●1人分　212kcal

【材料】（4人分）
・さつまいも　中2本
・豚ひき肉　100g
・人参　1/3本
・玉ねぎ　中1個
・セロリ　1本
・サラダ油　大さじ1
・チキンスープ　200cc
・塩　小さじ1
・こしょう　（多めが美味しい）
・唐辛子　1本
・パクチー　適量
・黒こしょう　適量

【作り方】
①さつまいもは皮付きのまま1cm厚に切って，水にさらす。
②人参，玉ねぎ，セロリはみじん切りにし，ひき肉，唐辛子と一緒に鍋に入れ，サラダ油でしっかり炒める。
③②に水気を切った①とスープ，塩，こしょうを入れて中火にかけ，蓋をして5分間煮る。
④さつまいもに完全に火が通ったら，蓋を開けて煮切る。お皿に盛り，黒こしょう，パクチーを添える。