幸せのレシピ☆

ホタテ貝の竜田揚げ
●1人分433kcal
【材料】（4人分）
・蒸しホタテ貝　12個
・しょうが汁　小さじ1
・A｛水1/2カップ，しょうゆ小さじ1/2，小麦粉3/4カップ，青のり小さじ1｝
・小麦粉，揚げ油，塩　適量

【作り方】
①ホタテ貝にしょうが汁と塩少々をまぶす。
②Aの材料を合わせてさっくりと混ぜる。
③①の水気をふいて小麦粉を薄くまぶし，Aをつけて180℃の揚げ油でカラッと揚げる。

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揚げ茄子のみそダレ
●1人分120kcal
【材料】（4人分）
・なす　5個
・青じそ　4枚
・A｛赤だし味噌大さじ2，酒大さじ2，砂糖大さじ1，しょうゆ小さじ1｝
・揚げ油　適量

【作り方】
①なすは縦半分に切り，皮目に浅く包丁を入れ，斜め半分に切る。
②Aを合わせてひと煮立ちさせる。
③揚げ油を180℃に熱し，水気を拭いた①を色よく揚げて油を切り，②に入れてからめ，青じそをあしらって容器に入れる。

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ゆで野菜のサラダ
●1人分213kcal
【材料】（4人分）
・牛薄切り肉　200g
・ブロッコリー　1/2株
・さやいんげん　100g
・人参　1本
・A｛マヨネーズ大さじ3，しょうゆ大さじ1/2，練りごま・酢・砂糖各小さじ1｝
・塩，こしょう　適宜

【作り方】
①ブロッコリーは小房に分け，いんげんはヘタを取って半分に切り，人参は4cm長さのスティック状に切る。
②鍋に湯を沸かして塩少々を入れ，人参を入れて4分ゆでたところに，ブロッコリー，いんげんの順に加えて茹で，取り出す。
③残り湯に牛肉を広げて入れ，火が通ったらザルにとり，水気を切って塩，こしょうする。
④②と③を混ぜて容器に入れ，Aは混ぜて別の容器に入れる。

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まぶしおにぎり
●1人分155kcal
【材料】（4人分）
・ご飯　480g
・ちりめんじゃこ　大さじ1
・ゆかり　少々
・梅干し　2個
・青じそ　3枚

【作り方】
①ご飯は8等分して丸く握る。
②4個にじゃことゆかりをまぶし，残り4個に刻んだ梅干しと青じそをまぶす。