幸せのレシピ☆

鶏ささ身のチンジャオロースー


【材料】（4人分）
・鶏ささ身　6本
・塩，酒　各少々
・片栗粉　適宜
・ピーマン　4個
・ゆでたけのこ　160g
・干しシイタケ　6枚
・ごま油　大さじ1
・A｛オイスターソース・しょうゆ各小さじ2，　酒・しいたけのもどし汁各大さじ2｝

【作り方】
①干しシイタケはぬるま湯でもどし，ピーマン，たけのことともに細切りにする。（もどし汁は取っておく。）
②ささ身は切り込みを1本入れて開き，斜め細切りにする。塩，酒をふって片栗粉をまぶし，熱湯でゆでる。周りが透き通ってきたらザルにあげる。
③フライパンにごま油を熱して①を炒め，しんなりしたら②を加えて炒める。Aを回し入れて味がなじむまで炒め煮にする。