幸せのレシピ☆

鯛の塩釜焼き

【材料】
・真鯛（オーブン天板に見合った大きさ）　1尾
・青じそ　1枚
・粗塩　1kg
・卵白　1個分

【作り方】
①鯛はうろこを取ってエラと腹わたを取り除き，キッチンペーパーでよく水気を吸い取る。
②鯛の腹に青じそを入れる。
③粗塩に卵白を加えてよく混ぜる。
④天板の上にアルミホイルを敷き，③の1/3を敷いて鯛をのせ，その上から残りの③をかけて鯛の形に押さえながら形作る（竹串でうろこや尾を書き，残った粗塩を丸めて目を作る）。
⑤200℃のオーブンで50分焼く。

＊時間が経つと塩辛くなるので，作り置きはしない。