幸せのレシピ☆

●20分　●1人分825kcal



ロールサンド
【材料】（4人分）
・ロールパン　8個
・マヨネーズ　大さじ2
・バター　適量
・水菜　40g
・卵　4個
・ハム　4枚
・白ゴマ　大さじ1と1/3
・塩，コショウ　適量

【作り方】
①ロールパンに切り込みを入れ，トースターで４分焼く。
②フライパンにバターを熱し，塩，コショウしたとき卵を加えていり卵を作る。
③①の切込みにマヨネーズを塗り，ハムと水菜のざく切り，②，ゴマをサンドする。

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チキンのレモン煮
【材料】（4人分）
・鶏もも肉　2枚
・塩，コショウ　少々
・レモンの輪切り　4枚
・ハチミツ　大さじ3と1/3
・サラダ油 少々
・水　1/4カップ

【作り方】
①鶏肉に塩，コショウし，サラダ油を熱した鍋で中火で焼く。
②①に焼き色がついたら，輪切りにしたレモンと水を加えて蓋をし，弱火で１０分ほど蒸す。
③②にハチミツを加え，さっとからめる。
④ひと口大に切ってできあがり。

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焼き野菜のサラダ
【材料】（4人分）
・ブロッコリー　一房
・人参　120g
・オリーブオイル 大さじ2
・ジェノベーゼ　大さじ1と1/3

【作り方】
①ブロッコリーは小房に分け，人参は薄い輪切りにする。
②オリーブオイルを熱したフライパンに①を加え，中火で８分焼く。
③②をボウルに移し，ジェノベーゼで和える。
  

●25分　●1人分581kcal



梅干しご飯
【材料】（4人分）
・ご飯　600g
・梅干し　8個
・かつお節　6g

【作り方】
①梅干しの種を取り除き，みじん切りにする。
②温かいご飯に①とかつお節を混ぜる。

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パプリカのショウガ味噌
【材料】（4人分）
・ピーマン　4個
・黄パプリカ　2個
・みじん切りのしょうが　大さじ1と1/3
・味噌　大さじ1と1/3
・砂糖，ごま油　少々

【作り方】
①ピーマンとパプリカをひと口大に切り，レンジで2分加熱する。
②フライパンにごま油を熱し，①を炒める。火を止め，しょうが，味噌，砂糖を加え混ぜる。

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筍の照り焼き
【材料】（4人分）
・ゆで筍　200g
・金目鯛　2切れ
・ごま油　大さじ1と1/3
・A｛しょうゆ，酒，みりん各大さじ2　砂糖大さじ1と1/3｝

【作り方】
①筍と金目鯛はひと口大に切り，ごま油を熱したフライパンで中火で４分ほど焼く。
②①にAを加え，からめながら煮詰める。

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エリンギのマスタードあえ
【材料】（4人分）
・エリンギ　4本
・人参　30g
・粒マスタード　大さじ1と1/3
・塩，コショウ　適量
・酒　大さじ2

【作り方】
①エリンギは手でひと口大に裂き，人参は千切りにする。
②①に酒をふり，ラップをしてレンジで4分加熱する。
③②の水気をしっかり切り，粒マスタード，塩，コショウと混ぜる。