幸せのレシピ☆

あさりとほうれん草の丼　




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シンプルちらし　




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まぐろ丼　  続きを読む

天丼

【材料】（4人分）
・エビ（無頭）　8尾
・さつまいも　40cm
・かぼちゃ　1/8個
・白身魚　適量
・ご飯　適量
・溶き卵　1個
・冷水　120cc
・小麦粉100g
・木の芽　適宜

<たれ>
・だし汁　大さじ1
・しょう油　75cc
・みりん　60cc
・砂糖　大さじ2


【作り方】
①たれの材料を全て鍋に入れ，とろみがつくまで弱火で煮詰める。
②エビは殻を取る。さつま芋とかぼちゃは5mm厚に切り，レンジで少しやわらかくしておく。白身魚は骨と皮を取り除く。
③溶き卵に冷水を入れ，ふるった小麦粉を加えてサックリ混ぜる。
④②に①をつけて揚げる。
⑤ご飯に④をのせて①を回しかけ，木の芽を飾る。

＊離乳食完了期からOK。その場合
・エビはすり身にして薄くのばし，他は一口大に切る。
・たれはお湯で薄める。  

五色ビビンバ丼
●1人分約460kcal


【材料】（4人分）
・えのきだけ　2束
・A｛塩，ごま油，しょう油，白すりごま各少々｝
・しらたき　200g
・B｛しょう油，ラー油，白すりごま各少々｝
・にんじん　80g
・C｛塩，しょう油，ごま油，白すりごま各少々｝
・小松菜　8株
・D｛砂糖，しょう油，ごま油，白すりごま，長ねぎのみじん切り各少々｝
・牛もも薄切り肉　200g
・E｛ごま油小さじ2，おろしにんにく・長ねぎのみじん切り・砂糖・塩・しょう油各少々｝
・ごはん　240g
・コチュジャン　少々

【作り方】
①えのき，しらたきは茹でる。にんじんは千切りにして，小松菜は塩少々を加えた熱湯で茹でて3cm長さに切る。
②えのきはA，しらたきはB，にんじんはC，小松菜はDであえる。
③牛肉は細切りにし，Eをからめて5分置き，よく熱したフライパンで炒める。
④器にごはんを盛り，②③を彩りよく並べ，コチュジャンを添える。  

具だくさんの親子丼
●1人分約438kcal

【材料】（4人分）
・鶏もも肉　200g
・こんにゃく　200g
・玉ねぎ　1個
・エリンギ　2本
・にら　60g
・A｛だし2カップ，しょうゆ・みりん各20cc｝
・卵　4個
・ごはん　1,000g

【作り方】
①鶏肉は一口大に切る。こんにゃくは鶏肉と同じくらいの大きさにちぎり，下ゆでする。
②玉ねぎは薄切りに，エリンギは鶏肉と同じくらいの長さに切ってから薄切りにする。
③にらは2cm長さに切る。
④鍋にAを煮立て，①②を入れて煮る。
⑤鶏肉に火が通ったら，にらを加えてひと煮し，卵を割りほぐして回し入れ，半熟状に火を通す。
⑥器にごはんを盛り，⑤をのせる。