幸せのレシピ☆

アプリコットムース

【材料】（120ccカップ6個分）
・アプリコットピューレ　150cc
・牛乳　150cc
・生クリーム　100cc
・グラニュー糖　40g
・粉ゼラチン　5g
・水（ゼラチン用）　30cc
・黄桃の缶詰　1缶
・ローズゼラニウムの葉　6枚

【作り方】
①黄桃はキッチンペーパーで水気を切る。飾り用を残して角切りにし，カップの底に敷き詰める。
②ゼラチンは水でふやかしておく。
③生クリームは6分立てにする。
④牛乳とグラニュー糖を小鍋に入れ，弱火で加熱して沸騰直前に火を止める。ここに②を加えてしっかり溶かす。
⑤④の粗熱が取れたら，アプリコットピューレを混ぜ合わせる。さらに③を加えて混ぜ合わせる。
⑥①のカップに流し入れ，冷蔵庫で冷やし固める。
⑦薄いくし切りにした黄桃，ローズゼラニウムの葉を飾る。