幸せのレシピ☆

牛肉のアスパラ巻き

【材料】（4人分）
・牛薄切り肉　300g
・A｛しょうが汁，しょう油各小さじ2｝
・グリーンアスパラ　2束
・B｛オイスターソース大さじ2，酒大さじ2，砂糖小さじ1｝
・サラダ油，ごま油　各大さじ1
・塩，片栗粉　適宜

【作り方】
①牛肉はAで下味をつけておく。アスパラははかまを取り除き，半分に切る。
②牛肉を広げ，アスパラを2本ずつのせて巻き，肉の部分に片栗粉をまぶす。
③フライパンにサラダ油，ごま油を熱し，②を色よく炒め焼き，Bを加えて手早くからめる。  

豚肉とにらの春巻き

【材料】（4人分）
・春巻きの皮　10枚
・豚もも薄切り肉　200g
・ゆでたけのこ　100g
・にら　80g
・長ねぎ　1/4本
・しょうが　１かけ
・A｛塩小さじ1/5　酒，しょう油各小さじ2　ごま油小さじ2　片栗粉大さじ1　コショウ，砂糖各少々｝
・水溶き小麦粉　少々
・油，練り辛子，しょう油　各適宜

【作り方】
①豚肉は5mm幅に切り，たけのこは細切りにし，にらは3cm長さに切る。ねぎとしょうがはみじん切りにする。以上とAを合わせてよく混ぜる。
②春巻きの皮で①を巻き，巻き終わりを水溶き小麦粉でとめる。
③160℃に熱した油で②を揚げ，最後は油の温度を上げてカリッと揚げる。練り辛子としょう油をつけていただく。