幸せのレシピ☆

漬物かやく寿司
【材料】（4人分）
・米　3合
・合わせ酢　｛酢60cc，　砂糖小さじ2，　塩小さじ1｝
・A　｛卵2個，　みりん少々，　塩少々｝
・ちりめんじゃこ　カップ1/3
・ごま油　大さじ2
・漬物　｛野沢菜70g，　たくあん50g，　しば漬け50g｝
・青じその葉千切り　10枚分
・フリルレタス　適量
・松の実　適量

【作り方】
①米は炊く30分前に洗ってざるに上げ，分量の水を加えて炊く。
②Aを混ぜていり卵を作る。
③ちりめんじゃこはごま油できつね色に炒める。漬物はあらみじん切りに。
④ご飯が炊きあがったら合わせ酢を混ぜ，いり卵，ちりめんじゃこ，漬物，青じそを混ぜ込む。
⑤容器にレタスを敷いて④をよそい，松の実を散らす。

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トマトカップゼリー
【材料】（4人分）
・トマト　大2個
・トマトジュース（無塩）　265cc
・レモン汁　5cc
・砂糖　20g
・粉ゼラチン　10g
・水　60cc
・ミントの葉　適宜

【作り方】
①トマトは横半分に切り，スプーンで中身を取り出して水気をふく。
②耐熱容器に水を入れ，粉ゼラチンをふり入れてかき混ぜる。3分おいたらレンジで30秒加熱して溶かす。
③トマトジュース，レモン汁，砂糖を混ぜて②を加え，トマトカップに注いで冷やし固める。ミントを添える。

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揚げワンタン
【材料】（4人分）
・ワンタンの皮　16枚
・くるみ　8個
・ドライプルーン（種なし）　4個
・揚げ油　適量

【作り方】
①くるみは5mm角に切る。ドライプルーンは1/4に切る。
②ワンタンの皮に①を乗せ，クルリとひねる。
③170度の揚げ油で色よく揚げる。

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豚肉の3色はさみ焼き
【材料】（4人分）
・豚肉（しょうが焼き用）　12枚
・A　｛田楽味噌，粒マスタード，マーマレードジャム　各適量｝
・酒　30cc
・しょうゆ　25cc
・サラダ油　小さじ1
・アルファルファ　適量
・サラダ菜　適量
・レモンのくし切り　適量

【作り方】
①豚肉を広げ，真ん中にAを4枚ずつ塗り二つに折る。
②フライパンにサラダ油を熱し，①を両面こんがりと焼く。
③②に酒としょう油をまぶし，強火で手早くからめる。
④③を半分に切り，サラダ菜，アルファルファ，レモンを添えて盛る。