幸せのレシピ☆

バニラアイス　

【材料】（60ccディッシャー12杯分）
・A｛卵白4個分，　砂糖40g｝
・B｛生クリーム400cc，　砂糖40g，　バニラビーンズ1/2本分｝
・C｛卵黄4個分，　砂糖40g｝
・チャービル　適宜

【作り方】
①バニラビーンズは包丁で縦半分に切り，葉先でしごいて種を取る（残った鞘は，牛乳に入れて煮出しても◎）。
②Aは砂糖を3回に分け入れてメレンゲ状に，Bは6分立て，Cは白っぽくなるまで，それぞれボウルでしっかり泡立てる。
③BにCを入れて混ぜ，さらにAを入れてふわっと混ぜる。
④容器に流し込み，冷凍庫で2時間冷やし固める。
⑤一度取り出してスプーンでかき混ぜ，再び冷凍庫でお好みの硬さまで冷やし固める。
⑥器に盛りつけ，チャービルを飾る。