幸せのレシピ☆

●1人分425kcal




グリーンピースのリゾット

【材料】（4人分）
・グリーンピース　（正味）150g
・ベーコン（薄切り）150g
・玉ねぎ　1/2個
・にんにく　1かけ
・米　1カップ
・スープ　800cc
・ローリエ　1枚
・白ワイン　大さじ2
・バター
・塩，こしょう　各少々
・パセリのみじん切り　

【作り方】
①米はサッと洗い，水気をよく切る。
②ベーコンは1cm幅に，玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
③バター大さじ2で②を炒め，米を加えて透き通って来るまで炒める。スープを注ぎ，グリーンピースとローリエを加える。
④煮立ったら弱火にしてアクを取り，時々木べらで混ぜながら20分煮る。水気がなくなってきたら焦がさないように注意。
⑤仕上げに白ワインを加え，塩，こしょうで味を整え，バター大さじ1を混ぜる。
⑥器によそい，パセリのみじん切りを散らす。