幸せのレシピ☆

あさりとほうれん草の丼　

【材料】（4人分）
・あさり（殻つき）　大400g
・ほうれん草　190g
・しょうが　1かけ
・卵　3個
・塩　少々
・サラダ油　適量
・水　130cc
・A｛オイスターソース25cc，　しょう油・酒各15cc，　砂糖小さじ1｝
・水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1と1/3，　水40cc）
・白飯　適量

【作り方】
①あさりは砂抜きをする。ほうれん草は茹でて3cm長さに，しょうがは千切りにする。
②フライパンに油を熱し，割りほぐして塩を加えた卵を加えて大きめの炒り卵にし，いったん取り出す。
③油分をふき取ったフライパンに水としょうがを入れて煮立て，あさりを加えて口が開いてきたらAを加え混ぜる。
④あさりの口が完全に開いたら，水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ，ほうれん草，炒り卵を加えてひと混ぜし，器に盛った白飯にのせる。

＊貧血の改善に。