幸せのレシピ☆

焼き鶏
●1人分269kcal
【材料】（4人分）
・鶏もも肉　450g
・長ねぎ　1本
・しし唐辛子　8本
・A｛しょうゆ大さじ2，みりん大さじ1と1/2，砂糖小さじ1/2｝
・塩　少々
・油　少々

【作り方】
①鶏肉は大きめの一口大に切り，皮を上にしてオーブントースターで八分通り焼く。
②Aを合わせ，弱火でトロリとするまで煮つめ，①にハケで2，3回塗りながら焼き上げる。
③長ねぎは3cm長さに切り，しし唐辛子とともに油少々をまぶし，塩少々をふってオーブントースターで焼く。
④全てを串にさして容器に詰める。

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ジャガイモのサラダ
●1人分282kcal
【材料】（4人分）
・フランクフルトソーセージ　2本
・ジャガイモ　3個
・ゆで卵　2個
・A｛塩小さじ1/2，こしょう少々，酢大さじ1と1/2，サラダ油大さじ3，パセリのみじん切り大さじ1｝

【作り方】
①ジャガイモは皮をむいて5mm厚のイチョウ切りにし，やわらかくゆでてゆで汁をきる。ゆで卵はひと口大に切る。ソーセージはゆでて5mm厚の輪切りにする。
②Aを合わせて①をあえる。

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れんこんのピリ辛炒め
●1人分92kcal
【材料】（4人分）
・れんこん　300g
・赤唐辛子　1本
・A｛酢大さじ1，しょうゆ大さじ1と1/3｝
・油　大さじ1と1/2

【作り方】
①れんこんは皮をむき，5mm厚の輪切りまたは半月切りにし，水にさらす。赤唐辛子は種をのぞいて小口切りにする。
②フライパンに油を熱し，水気をよく切ったれんこんを中火で炒め，透き通ってきたらAと赤唐辛子を加え，煮汁がなくなるまでからめる。

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鮭マヨおにぎり
●1人分176kcal
【材料】（4人分）
・ご飯　360g
・甘塩鮭　1/2切れ
・マヨネーズ　大さじ1
・練りワサビ　少々
・のり　1枚
・塩　少々

【作り方】
①ご飯とのりを4等分にする。
②鮭はこんがり焼いてほぐし，わさびを混ぜたマヨネーズで和える。
③手に塩をつけ，②を中心に入れた三角おにぎりを作ってのりを巻く。

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しば漬けかつおおにぎり
●1人分137kcal
【材料】（4人分）
・ご飯　360g
・しば漬けのみじん切り　大さじ1
・削りがつお　1パック
・おぼろ昆布　適宜
・塩　少々
・しょうゆ　少々

【作り方】
①しば漬けと削りがつおにしょうゆ少々を加えて混ぜる。
②手に塩をつけ，①を中心に入れた三角おにぎりを作っておぼろ昆布を巻く。