幸せのレシピ☆

大人ビターなブラウニー

【材料】（26×26cmの天板一枚分）
・薄力粉　400g
・ココア　40g
・ベーキングパウダー　大さじ1
・ブラックチョコレート　200g
・バター　300g
・グラニュー糖　240g
・卵　6個
・インスタントコーヒー　大さじ6
・バニラエッセンス　少々
・刻んだクルミ　80g
・A｛生クリーム200cc，砂糖大さじ1｝
・ピスタチオ　少々
・シナモン　少々

【作り方】
①薄力粉，ココア，ベーキングパウダーを合わせて２回ふるう。
②チョコレートを刻んで湯煎で溶かす。
③室温に戻したバターと砂糖をボウルに入れて泡立て器で混ぜ，②を加えて混ぜ，とき卵を3回に分けて加えてよく混ぜ合わせる。さらにインスタントコーヒーを大さじ2ずつ加えて混ぜ，クルミとバニラを加える。
④③に①をふるいにかけながら3回に分けて加え，ゴムべらでさっくりと混ぜる。パラフィン紙を敷いた天板に流し，170℃のオーブンで20分焼く。
⑤冷まして天板から出し，切り分けて器に盛り，泡立てたAの上にピスタチオとシナモンを散らして添える。