幸せのレシピ☆

きのこのマリネ

【材料】（4人分）
・ぶなしめじ　1パック
・しいたけ　6個
・まいたけ　1/2パック
・マッシュルーム　10個
・オリーブ油　大さじ2
・マリネ液｛酢大さじ2，サラダ油大さじ1，塩小さじ1/2，レモン汁小さじ1，粗びき黒こしょう適宜｝
・パセリのみじん切り　大さじ1

【作り方】
①きのこ類は石づきを切り落とす。しめじ，まいたけは小房に分け，しいたけとマッシュルームは半分に切る。
②オーブンの天板にアルミホイルを敷き，①を広げ入れてオリーブ油を上から回しかける。200度に温めておいたオーブンで12分焼く。
③マリネ液の材料をボウルに入れ，よく混ぜ合わせておく。
④きのこが焼けたら取り出して，すぐにマリネ液に入れて箸でからめ，そのまま30分おく。
⑤マリネ液ごと器に盛って，パセリのみじん切りをふりかける。