幸せのレシピ☆

かぶのそぼろ煮

【材料】（4人分）
・かぶ　6個（600g）
・鶏ひき肉　200g
・A｛塩小さじ1/3，　しょうがの絞り汁小さじ1，　砂糖・みりん・酒各大さじ1，　薄口しょうゆ大さじ2と1/2｝
・だし汁　適量
・水溶き片栗粉　大さじ1と1/2

【作り方】
①かぶは縦に皮をむき，縦半分に切って面取りをする（小さなかぶなら丸のままで）。
②かぶの葉2株分は塩少々（材料外）を加えた熱湯で色よくゆで，水にとって絞り，3cm長さに切る。
③小鍋にAを煮立てて鶏ひき肉を入れ，菜箸4本で混ぜながらパラパラにほぐれるまで煮る。
④別の鍋にかぶを入れ，だし汁をひたひたに注ぎ，蓋をして中火にかける。4分煮たら③を汁ごと加え蓋をして更に12分煮る。
⑤かぶに竹串を刺してスーッと通ったら，水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。最後にかぶの葉を加え，ひと煮する。

＊一旦冷まして再度温め直すと，味が馴染んで美味。