幸せのレシピ☆

いわしのたたき焼き　

【材料】（4人分）
・中羽いわし　12尾
・A｛アンチョビ（缶）固形量18g，　長ねぎのみじん切り1/2本，　しょうがのすりおろし大さじ3，　赤味噌　大さじ2｝
・酒　大さじ1と1/2
・サラダ油　少々
・長ねぎ　1/2本
・青じそ　5枚
・しょうがのすりおろし　大さじ2

【作り方】
①いわしを手開きする。いわしの頭と腹わたを取り，流水でよく洗う。キッチンペーパーで水気を拭き取り，中骨を取り除く。
②皮をはいでヒレを取り除いたら，細かく切って酒をふる。Aをのせ，包丁でさらに細かく叩きながら混ぜ合わせる。
③油を塗ったホイルの上にスプーンで②を落とし，平らにならしたら250℃で温めたオーブンで10分焼く。
④長ねぎは小口切り，青じそはせん切りにしてよく混ぜ合わせ，水にさらして水気を切る。
⑤④を③にのせ，おろししょうがをあしらう。