幸せのレシピ☆

アップルパイ　

【材料】（直径21cmのパイ皿1個分）
・パイ生地（市販品）　400g
・リンゴ　2個
・無塩バター　20g
・グラニュー糖　60g
・レモン汁　小さじ1
・シナモン　適量
・溶き卵（仕上げ用）　適量

【作り方】
①パイ生地を2mm厚に伸ばし，パイ皿に敷く。残りの生地をまとめ，21cm四方に伸ばす。両方を冷蔵庫で30分休ませる。
②リンゴは皮をむいてそれぞれ8等分に切り，芯を取る。フライパンにバターを中火で熱し，リンゴを加えて5分火を入れる。グラニュー糖，レモン汁を加えてサッと混ぜ，蓋をして5分蒸し煮にする。蓋を取り，時々混ぜながら水気がなくなるまで煮る。最後にシナモンを加えてサッと混ぜ，そのまま冷ます。
③①のパイ皿に②を並べ，生地の縁に溶き卵を塗る。
④①で四方に伸ばした生地を1.5cm幅に切り分け，③の上に格子状にのせる。はみ出した生地は切り落として1.5cm幅に伸ばし，パイ皿の縁にのせてフォークを押し付け，凸凹の飾りをつける。全体的に溶き卵を塗る。
⑤200℃に温めたオーブンで30分焼く。