幸せのレシピ☆

スナップエンドウの中華炒め

【材料】（4人分）
・スナップエンドウ　150g
・黄パプリカ　50g
・豚肩ロース薄切り　80g
・A｛塩，酒，片栗粉　各少量｝
・サラダ油　大さじ1
・しょうがのすりおろし　大さじ1
・B｛塩小さじ1/3，　砂糖小さじ1/2，　酒大さじ1，　オイスターソース小さじ1｝

【作り方】
①エンドウは筋を取って塩適量を入れた熱湯で茹で，全体に色が変わったらざるに上げる（下茹で）。
②パプリカは2cm角のひし形に切る。
③豚肉は細切りにしてAをよく揉み込み，サラダ油を加えてほぐす。
④フライパンで③を強火で炒めたら，しょうが，①，②を加えて炒める。最後にBを入れて全体にからめる。