幸せのレシピ☆

バースデーケーキ
【材料】（直径１８㎝の丸型１個分）
●1/8切れ約330kcal
《生地》
・薄力粉　90g
・卵　中3個
・砂糖　90g
・バニラエッセンス　少量
・バター　15g
・牛乳　大さじ1
《ホイップクリーム》
・生クリーム　400cc
・砂糖　大さじ4
・バニラエッセンス　少量
・コアントロー　大さじ1
《その他》
・型に塗るバター　適量
・コアントローシロップ（コアントロー１：水２）30ml
・いちご　適量

（直径15㎝の丸型１個分の場合）
《生地》
・薄力粉　60g
・卵　中2個
・砂糖　60g
・バニラエッセンス　少量
・バター　10g
・牛乳　小さじ2
＊150℃で30分

（直径21㎝の丸型１個分の場合）
《生地》
・薄力粉　120g
・卵　中4個
・砂糖　120g
・バニラエッセンス　少量
・バター　20g
・牛乳　小さじ4
＊150℃で40分

【作り方】
①型の内側にバターを薄く塗る。
②卵は卵黄と卵白に分け，卵白は大きいボウルに入れてツノが立つまで泡立て，砂糖の半量を加えてツヤが出るまでさらに泡立てる。
③卵黄の方に残りの砂糖を加えて白っぽくなるまで泡立てる。
④②と③を合わせてバニラエッセンスを加え，泡立て器でなめらかになるまで泡立てる。
⑤④に薄力粉をふるい入れ，泡を壊さないようにサックリと底から生地を持ち上げるように，粉気がなくなるまで混ぜる。
⑥耐熱容器にバターと牛乳を入れ，蓋をせずに電子レンジに入れる。塊がなくなるまで30秒～1分加熱し，⑤に加えて手早く混ぜる。
⑦①の型に⑥を流し入れ，型をゆすって表面をならしたあと空気抜きをし，150℃に温めたオーブンで35分焼く。（竹串を刺して生地がついてこなければOK。）
⑧加熱後，焼き縮みを防ぐため，すぐに型ごと20～30㎝の高さから一回落とす。型から出して網の上で冷ます。
⑨冷蔵庫でよく冷やした生クリームと砂糖を泡立て，トロリとしたらバニラエッセンスとコアントローを加え，ツノが立つまで泡立てる。
⑩スポンジを横半分に切り，切り口と周りにコアントローシロップを刷毛で塗る。ホイップクリームといちごをサンドしてデコレーションをする。