幸せのレシピ☆

●1人分151Kcal




イカとたけのこのピリ辛炒め

【材料】（4人分）
・いか（上身）　200g
・A｛しょうが汁・酒各小さじ1，塩小さじ1/4，こしょう少々｝
・ゆでたけのこ　150g
・ピーマン　2個
・高菜漬け　100g
・しょうが　1かけ
・長ねぎ　1/2本
・赤唐辛子　1本
・B｛砂糖小さじ1，塩小さじ1/5，酒大さじ2，しょう油大さじ1，中華スープ大さじ3，こしょう少々｝
・サラダ油　大さじ2
・ごま油　小さじ2

【作り方】
①いかは1.5cm角に切りAをふる。たけのことピーマンも1.5cm角に切る。
②高菜漬けは細切りにして軽く塩抜きし，水気を絞る。
③しょうがは薄切り，ねぎはぶつ切り，赤唐辛子は種を除いて半分に切る。
④中華鍋にサラダ油を熱し，③を加えて香りよく炒め，①を炒め合わせ，②を加え，合わせたBで調味する。仕上げに鍋肌からごま油を入れて風味をつける。