幸せのレシピ☆

菜の花と桜の握りずし　

【材料】（4人分）
・菜の花　1束
・A｛だし汁大さじ2，　しょうゆ・練りがらし各少々｝
・B｛ご飯3合，　酢・砂糖各大さじ4，　塩小さじ2｝
・桜の花の塩漬け　大さじ2

【作り方】
①菜の花は塩ゆでし，冷水に取って色止めする。軽く絞って5cm長さに切り，Aで和える。
②Bを混ぜ合わせて酢飯を作る。半分量を俵型に握り，汁気を軽く絞った①を乗せてひと握りする。
③桜の花は水に放して塩を落とし，軽く絞る。飾り用に少量取り分け，残りはみじん切りにする。②の残りの酢飯に混ぜて俵型に握り，飾りの桜をちょんと飾る。