幸せのレシピ☆

里芋ご飯

【材料】（４人分）
・米　2カップ（炊飯用カップ）
・ちりめんじゃこ　20g
・里芋　200g
・食用菊　適量
・しょうが　10g
・絹さや　適量
・A｛水450cc，　酒大さじ1，　しょう油小さじ2，　塩小さじ1/2｝
・B｛酢大さじ1，　砂糖小さじ1，　塩少々｝

【作り方】
①米は炊く一時間前に洗い，ザルに上げておく。
②里芋は皮をむいて塩（分量外）で揉み，サッと洗ってぬめりを取り，1.5cm角に切る。
③炊飯器に米，ちりめんじゃこ，里芋とAを入れて軽く混ぜ，普通に炊く。
④食用菊は優しく洗って花びらをはずし，酢（分量外）を入れた熱湯でサッと茹でて水にさらし，ザルに上げる。
　Bをかけて絞った後，ほぐしておく。
⑤皮をむいたしょうがと，塩茹でした絹さやは千切りにする。
⑥炊き上がった③に食用菊としょうがを混ぜ込み，器によそって絹さやを添える。