幸せのレシピ☆

ヤンソンさんの誘惑（アンチョビとジャガイモのグラタン）　

【材料】（直径15cmの深いグラタン皿4個分）
・玉ねぎ　3個
・じゃがいも（メークイン）　10個
・アンチョビ　125gの缶詰1個
・生クリーム　400cc
・パン粉　大さじ1
・バター　24g

【作り方】
①じゃがいもは千切りにする。
②玉ねぎはみじん切りにし，フライパンにバター少々（分量外）を熱して，黄金色になるまで20分ほど絶えず混ぜ合わせながらゆっくり炒める（焦げないように注意！）。
③グラタン皿1個につき
　A（①の1/16量，②の1/12量），
　アンチョビ2枚，
　A，
　アンチョビ2枚，
　A，
　アンチョビ2枚，
　①の1/16量，
と層にして詰める。
④アンチョビの汁（塩味に注意して分量を加減）と生クリームを注ぎ入れてから，表面に小さなバターのかたまりを散らし，パン粉をまんべんなくふる。
⑤④を200℃のオーブンで1時間ほど，じゃがいもがほっこりとやわらかくなるまで焼き上げる。