幸せのレシピ☆

いちごのシロップ煮

【材料】
・いちご　正味600g
・砂糖　200g

【作り方】
①いちごは手早く洗って水気を拭く。ヘタを取ってボウルに入れる。
②砂糖の半量を①に入れ，揺すってまぶす。3～5分おいて残りの砂糖を全部まぶしたら，ラップをかけて一晩おく。
③全体を混ぜて砂糖を溶かしきる。厚手のステンレス鍋にシロップを取り分け，アクを取りながら強火で煮詰める。
④いちごを加える。煮立ったらいちごを崩さないようにゆっくりと混ぜ，強火のままさらに煮詰める。
⑤いちごがシロップを含んで膨らみ，全体が粘ってきたら火を止める。一晩寝かせたら，無糖ヨーグルトやアイスクリームに添えていただく。シロップは牛乳と混ぜても美味。

＊熱いうちに消毒済みの保存瓶に入れれば，冷蔵庫で半年保存可。