幸せのレシピ☆

菜の花とあさりのスパゲティ（殻つき）

【材料】（4人分）
・スパゲティ　400g
・菜の花　1束
・あさり（殻つき）　3カップ
・にんにく　1片
・赤唐辛子　小2本
・白ワイン　100cc
・オリーブオイル　大さじ2
・塩，こしょう　各少々

【作り方】
①あさりは砂を吐かせて殻をよく洗う。
②菜の花は茎の硬い部分を切り取って5cm長さに切り，硬めに塩ゆでしてすぐ冷水にさらす。
③にんにくはみじん切り，赤唐辛子は種をとって小口切りにする。
④スパゲティは塩を入れたたっぷりのお湯でゆでる。
⑤フライパンにオリーブオイルを熱し，にんにくと赤唐辛子を炒めて香りが出たらあさりを加えて炒める。
あさりにオイルが回ったら白ワインを注ぎ，ふたをして蒸し煮にする。
⑥あさりの殻が開いたらスパゲティと菜の花を加えてサッと炒め，塩，こしょうで味を調える。