幸せのレシピ☆

クラムチャウダー　

【材料】（4人分）
・あさり（殻つき）　500g
・玉ねぎ（中）　1個
・人参（中）　1本
・じゃがいも（中）　2個
・ベーコン　2枚
・水　500cc
・牛乳　400cc
・生クリーム　50cc
・バター　大さじ2
・小麦粉　大さじ2
・コンソメ顆粒　小さじ1
・パセリ　少々
・塩，こしょう　少々

【作り方】
①あさりは砂抜きをしておく。
②鍋に分量の水とあさりを入れて茹でる。殻が開いたら取り出して身をはずし，ゆで汁はこしておく。
③玉ねぎは1㎝角，人参とじゃがいもはいちょう切り，ベーコンは1㎝幅に切る。
④鍋にバターを溶かし，③を炒め，弱火にして小麦粉をふり入れながら，粉臭さがなくなるまで炒める。
⑤④にあさりのゆで汁を徐々に加えてのばし，コンソメ顆粒，牛乳を順に加えて煮，最後に生クリームを加えて，塩こしょうで味を調える。
⑥⑤にあさりの身を入れて火を止め，器に盛ってパセリのみじん切りを散らす。