幸せのレシピ☆

白玉団子のすまし汁

●1人分　64kcal

【材料】（４人分）
・白玉粉　60g
・水　60cc
・食用菊　正味40g
・酢　適量
・絹さや　4g
・A｛だし800cc，　塩・しょう油各小さじ1｝

【作り方】
①ボウルに白玉粉と水を合わせて入れ，耳たぶくらいのかたさになるまで練る。
②①を4等分し，丸めて中心を軽くつぶす。
　たっぷりの沸騰湯で浮いて来るまで茹で，冷水にとる。
③食用菊は酢を加えた沸騰湯でサッと茹でて水に放し，水気をきる。
④絹さやは筋を除いて塩茹でし，千切りにする。
⑤白玉団子と食用菊を器によそい，煮立てたAを注ぎ入れ，絹さやを添える。