幸せのレシピ☆

鶏ひき肉の和風ロールキャベツ　

【材料】（4人分）
・キャベツ　大6枚
・A｛鶏胸ひき肉300g，　玉ねぎのみじん切り1/2個，　ご飯カップ1/3，　酒大さじ1，　しお・こしょう各少々｝
・サラダ油　小さじ1
・かんぴょう　適宜
・B｛だし汁400cc，　砂糖大さじ1，　酒・みりん各大さじ1,1/2，　しょう油大さじ2｝
・水溶き片栗粉　適量
・木の芽（あれば）　適量

【作り方】
①キャベツはゆでて軸をそぎ取り，2枚は半分に切って一枚半ずつ重ねる。
②かんぴょうはさっと洗って小さじ1杯の塩をふりかけ，両手で弾力が出るまでよくもむ。塩を洗い流し，水に5分浸ける。たっぷりの熱湯で10分ゆでる。
③Aの玉ねぎをサラダ油で炒めて冷まし，他の材料と練り混ぜて4等分にして丸め，キャベツで包み，かんぴょうで結ぶ。
④鍋に③を並べてBを入れ，落とし蓋をして25分煮込み，ロールキャベツを取り出して器に盛る。煮汁に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ，器に入れてあれば木の芽を散らす。